THON ET OIGNONS
Difficulté : 
40 min. 
Commensale:

Ingrédients
- Thon coupé en dés
- 3 oignons moyens
- 2 gousses d’ail
- 10 cuillères à table d’huile d’olive (environ 100ml)
- 1 Une cuillère à table de vinaigre de sherry
- 1\2 verres d’eau
- 1\2 cuillères à table de paprika doux
- 1\2 cuillères à table d’origan
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre
Préparation
- Décongeler le thon en dés au réfrigérateur (12 heures)
- Assaisonné le thon avec une pincé de sel et poivre puis le mettre de côté
- Éplucher les oignons puis les coupés en lanières. Éplucher l’ail et le coupé en rondelles puis mettre de côté
- Dans une poêle ou une casserole basse, mettre 6 cuillères à soupe d’huile, saisir le thon en dés 60 secondes de chaque côté, en laissant l’intérieur cru.
- Dans la même casserole, ajouter 4 cuillères à soupe d’huile et faire dorer l’ail. Ajouter ensuite les oignons, la feuille de laurier et le sel. Laisser à feu moyen 20-30 minutes.
- Lorsque les oignons sont tendres, augmenter la chaleur et ajouter le vinaigre, attendre qu’il s’évapore en remuant bien
- Retirer la casserole du feu, ajouter l’origan et le paprika et mélanger quelques secondes.
- Ajouter l’eau et le thon progressivement et mettre le mélange à feu moyen jusqu’à ce que l’eau s’évapore. Servir