THON ET OIGNONS

Difficulté :

40 min.

Commensale:  

Ingrédients

• Thon coupé en dés
• 3 oignons moyens
• 2 gousses d’ail
• 10 cuillères à table d’huile d’olive (environ 100ml)
• 1 Une cuillère à table de vinaigre de sherry
• 1\2 verres d’eau
• 1\2 cuillères à table de paprika doux
• 1\2 cuillères à table d’origan
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre

Préparation

• Décongeler le thon en dés au réfrigérateur (12 heures)
• Assaisonné le thon avec une pincé de sel et poivre puis le mettre de côté
• Éplucher les oignons puis les coupés en lanières. Éplucher l’ail et le coupé en rondelles puis mettre de côté
• Dans une poêle ou une casserole basse, mettre 6 cuillères à soupe d’huile, saisir le thon en dés 60 secondes de chaque côté, en laissant l’intérieur cru.
• Dans la même casserole, ajouter 4 cuillères à soupe d’huile et faire dorer l’ail. Ajouter ensuite les oignons, la feuille de laurier et le sel. Laisser à feu moyen 20-30 minutes.
• Lorsque les oignons sont tendres, augmenter la chaleur et ajouter le vinaigre, attendre qu’il s’évapore en remuant bien
• Retirer la casserole du feu, ajouter l’origan et le paprika et mélanger quelques secondes.
• Ajouter l’eau et le thon progressivement et mettre le mélange à feu moyen jusqu’à ce que l’eau s’évapore. Servir