RAGOÛT DE THON - ATUNLO Auténtico Atún Salvaje
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RAGOÛT DE THON

 

 

Difficulté :   

 

60 min.

 

Commensale :  

Ingredientes

 

  • 400gr de thon en dés
  • 1 oignon
  • 1 piment rouge
  • 1 piment vert
  • 3 tomates mûr
  • 3 gousses d’ail
  • 50ml de vin blanc
  • 40ml d’huile d’olive vierge
  • Persil, paprika doux et sel

Préparation

 

  • Verser 40 ml d’huile dans une casserole et chauffer, Couper le poivron rouge, le poivron vert et l’oignon en tout petits morceaux et faire sauter. Râper les tomates et ajouter au “sofrito”, cuire à feu doux.
  • Ajouter l’ail et les feuilles de persil hachées. Éplucher et ajouter les pommes de terre coupées en morceaux, faire sauter.
  • Ajouter le paprika doux et faire sauter puis verser le vin blanc, augmenter le feu un peu pour que l’alcool s’évapore
  • Ajouter le thon au ragoût et mélanger délicatement. Ajouter 300 ml d’eau, deux feuilles de laurier, assaisonner et cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient prêtes. Laisser reposer quelques minutes avant de manger.

 

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