Riquísimo marmitako de Atunlo - ATUNLO -
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Riquísimo marmitako de Atunlo

 

Dificultad:  

 

50 min.

 

Comensales:  

Ingredientes

  • Pimentón
  • Una hoja de laurel 
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo grande
  • 3 o 4 patatas
  • AOVE
  • Tacos Atunlo 

Elaboración

A simple vista, este plato puede parecer una receta invernal, pero también puede degustarse fría y estará igual de buena.

  • Corta la cebolla, el pimiento, la zanahoria en tiras y el ajo
  • Esparce un poco de AOVE en una cazuela a fuego medio y cuando pasen 10′ añade las tiras de zanahoria
  • Deja pochar todos los ingredientes hasta que se ablanden
  • Incorpora el vino blanco, deja que se evapore y esparce el pimentón y añade las patatas cortadas en cuadrados
  • Sube el fuego a fuerte e incorpora el caldo, las 4 cucharadas de tomate y la hoja de laurel
  • Deja todo al fuego unos 30′ y ve removiendo con cuidado para no deshacer las patatas
  • Añade los tacos de atún  y deja toda la mezcla 20′ a fuego bajo
  • ¡Listo, a disfrutar!