Riquísimo marmitako de Atunlo
Dificultad:
50 min.
Comensales:
Ingredientes
- Pimentón
- Una hoja de laurel
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo grande
- 3 o 4 patatas
- AOVE
- Tacos Atunlo
Elaboración
A simple vista, este plato puede parecer una receta invernal, pero también puede degustarse fría y estará igual de buena.
- Corta la cebolla, el pimiento, la zanahoria en tiras y el ajo
- Esparce un poco de AOVE en una cazuela a fuego medio y cuando pasen 10′ añade las tiras de zanahoria
- Deja pochar todos los ingredientes hasta que se ablanden
- Incorpora el vino blanco, deja que se evapore y esparce el pimentón y añade las patatas cortadas en cuadrados
- Sube el fuego a fuerte e incorpora el caldo, las 4 cucharadas de tomate y la hoja de laurel
- Deja todo al fuego unos 30′ y ve removiendo con cuidado para no deshacer las patatas
- Añade los tacos de atún y deja toda la mezcla 20′ a fuego bajo
- ¡Listo, a disfrutar!