TATAKI DE ATÚN CON ARROZ - ATUNLO - Auténtico Atún Salvaje
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TATAKI DE ATÚN CON ARROZ

 

Dificultad:       

 

20 min.    

 

Comensales:  

Ingredientes

  • 1 lomo de Atún 600 gramos
  • 300 g de arroz de grano largo
  • Una cucharada de aceite de oliva virgen
  • Una cucharada de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta blanca

Elaboración

 

  • Poner a cocer el arroz de grano largo el tiempo indicado por el fabricante en el envase y, una vez listo, rehogar con un poco de mantequilla. Reservar.
  • Dorar el lomo de atún salpimentado y con un poco de aceite, vuelta y vuelta, dejando crudo el interior.
  • Cortarlo en medallones.
  • Emplatar la base de arroz con los medallones de atún.

 

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