TATAKI DE ATÚN CON ARROZ
Dificultad:
20 min.
Comensales:

Ingredientes
- 1 lomo de Atún 600 gramos
- 300 g de arroz de grano largo
- Una cucharada de aceite de oliva virgen
- Una cucharada de mantequilla
- Sal
- Pimienta blanca
Elaboración
- Poner a cocer el arroz de grano largo el tiempo indicado por el fabricante en el envase y, una vez listo, rehogar con un poco de mantequilla. Reservar.
- Dorar el lomo de atún salpimentado y con un poco de aceite, vuelta y vuelta, dejando crudo el interior.
- Cortarlo en medallones.
- Emplatar la base de arroz con los medallones de atún.