TATAKI DE ATÚN CON VERDURAS MARINADAS
Dificultad:
35 min.
Comensales:
Ingredientes
- Tataki Atunlo 370 gr.
- 100 ml. de salsa de soja
- 50 gr. de azúcar moreno
- 1 pimiento verde
- 5 zanahorias
- 150 gr. de cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- 90 ml de vinagre de arroz
Elaboración
- Sazonar el atún y sellarlo. Laminar.
- Reducir la soja con azúcar y canela hasta tener punto de salsa.
- Cortar la cebolla en gajos pequeños y encurtir con vinagre de arroz, azúcar y sal.
- Asar las zanahorias y los pimientos, previamente marinados.