TATAKI DE ATÚN CON VERDURAS MARINADAS - ATUNLO -
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Tataki de atún con verduras asadas

TATAKI DE ATÚN CON VERDURAS MARINADAS

 

Dificultad:  

 

35 min.

 

Comensales:  

Ingredientes

  • Tataki Atunlo 370 gr.
  • 100 ml. de salsa de soja
  • 50 gr. de azúcar moreno
  • 1 pimiento verde
  • 5 zanahorias
  • 150 gr. de cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • 90 ml de vinagre de arroz

Elaboración

  • Sazonar el atún y sellarlo. Laminar.
  • Reducir la soja con azúcar y canela hasta tener punto de salsa.
  • Cortar la cebolla en gajos pequeños y encurtir con vinagre de arroz, azúcar y sal.
  • Asar las zanahorias y los pimientos, previamente marinados.
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