Ventresca

Ventresca

Packaging: Estuche cartón 180 g

Presentación: Una pieza de ventresca limpia sin piel ni peritoneo en termoformado transparente

 

Ventresca: La pieza más deseada por todos los chefs. Este corte de la parte del abdomen del atún es perfecto para hacer a la plancha y deleitarse a uno mismo con su delicado e inolvidable sabor.

Valor nutricional

  Por 100 g % Ingesta diaria de referencia
Valor energético 492/116 kJ/kcal 6%
Grasas/Lípidos

de las cuales saturadas

1,4 g

0,7 g

2%

4%

Hidratos de carbono

de los cuales azúcares

<0,5 g

<0,5 g

0%

0%

Proteínas 26 g 52%
Sal 1 g 17%
Omega-3 0,3 g  

 

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)

Ingredientes

 
Nada más que atún de aleta amarilla
Especie: Thunnus Albacares
Capturado en Atlántico centro-oriental (FAO 34) e Índico occidental (FAO 51)

Preparación

 
Hazlo «vuelta y vuelta»
Recuerda cambiar la ventresca del congelador al frigorífico el día anterior.
Precalienta una sartén a máxima potencia con una cucharada de aceite.
Añade sal al gusto y cocina la ventresca 60 s por cada lado «vuelta y vuelta».
Sírvela acompañado de unas patatas, ensalada o arroz. Gustará a todos.

Alérgenos

Pescado
Categoría: