ATÚN SELLADO CON SALSA TERIYAKI
Dificultad:
30 min.
Comensales:
Para la salsa teriyaki:
Marina el atún en la salsa de soja y déjalo en la nevera por lo menos durante una hora.
Coloca las semillas de sésamo en un plato hondo y mezcla. Retira el atún del frigorífico y pásalo por la mezcla de semillas.
En una sartén antiadherente calienta el aceite y coloca el atún sólo dos minutos por cada lado.
Deja reposar el tataki de atún durante tres minutos más y corta en finas lonchas.
Para la salsa…
Ponemos un cazo a fuego medio-fuerte y añadimos el vino.
Cuando se haya evaporado el alcohol del vino, añadimos la salsa de soja, el azúcar moreno y el jengibre en polvo. Removemos de vez en cuando.
Mezclamos en un vaso la maizena con el agua hasta que se disuelva por completo, y añadimos la mezcla al cazo.
En pocos minutos la salsa se espesará y ¡listo!