ATÚN SELLADO CON SALSA TERIYAKI - ATUNLO -
6110
portfolio_page-template-default,single,single-portfolio_page,postid-6110,theme-bridge,bridge-core-2.3.9,woocommerce-no-js,,qode-title-hidden,qode_grid_1400,footer_responsive_adv,qode-overridden-elementors-fonts,qode_disabled_responsive_button_padding_change,columns-3,qode-product-single-tabs-on-bottom,qode-child-theme-ver-22.4.1596095232,qode-theme-ver-22.4,qode-theme-bridge,qode_advanced_footer_responsive_1000,wpb-js-composer js-comp-ver-6.2.0,vc_responsive,elementor-default,elementor-kit-1494
Atún sellado con salsa teriyaki

ATÚN SELLADO CON SALSA TERIYAKI

 

Dificultad:

 

30 min.

 

Comensales:

Ingredientes

 

  • 1 estuche de Tataki Atunlo de 370 g. 2 unidades de 185 g
  • ¾ taza de salsa de soja
  • 2 cdas. de sésamo blanco
  • 2 cdas. de sésamo negro
  • 1 cda. de aceite de oliva

Para la salsa teriyaki:

  • 100 ml de salsa de soja
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de postre de jengibre en polvo
  • 1 cucharada de maizena
  • 50 ml de agua a temperatura ambiente
  • 2-3 cucharadas de vino tinto

Elaboración

 

Marina el atún en la salsa de soja y déjalo en la nevera por lo menos durante una hora.
Coloca las semillas de sésamo en un plato hondo y mezcla. Retira el atún del frigorífico y pásalo por la mezcla de semillas.
En una sartén antiadherente calienta el aceite y coloca el atún sólo dos minutos por cada lado.
Deja reposar el tataki de atún durante tres minutos más y corta en finas lonchas.

Para la salsa…
Ponemos un cazo a fuego medio-fuerte y añadimos el vino.
Cuando se haya evaporado el alcohol del vino, añadimos la salsa de soja, el azúcar moreno y el jengibre en polvo. Removemos de vez en cuando.
Mezclamos en un vaso la maizena con el agua hasta que se disuelva por completo, y añadimos la mezcla al cazo.
En pocos minutos la salsa se espesará y ¡listo!

Print Friendly, PDF & Email